26 Ekim 1988’de İstanbul’da doğan Mehmet Can Birincioğlu, İnsan Kaynakları ve İşletme alanlarında aldığı eğitimlerin ardından, Fujifilm gibi farklı kuruluşlarda insan kaynakları ve çeşitli departmanlarda görev alarak farklı çalışma kültürlerini ve iş süreçlerini deneyimledi.
Hayvanlara duyduğu derin bağ ve onlarla kurduğu ilişki, zamanla yaşam biçimine de yansıdı ve vegan yaşamı benimsemesinde önemli bir rol oynadı.
Her zaman yeni fikirlerin peşinden gitmeyi ve öğrendiklerini hayata geçirmeyi seven Mehmet Can, Kendini yalnızca bir meslek üzerinden değil, üretmeyi, geliştirmeyi, sorunlara çözüm aramayı ve yeni yollar denemeyi seven bir girişimci olarak tanımlıyor.
2023 yılında İstanbul’dan Antalya’ya taşınma kararı alan Mehmet Can’ın hayatında bu dönem yeni bir başlangıcın da kapısını açtı. Antalya’da Ceren Sansar ile tanışması, zamanla ortak bir hayale dönüştü. Mutfak, girişimcilik ve vegan yaşam etrafında şekillenen bu ortak bakış, onları Sisu Vegan Kitchen’ı birlikte kurma yolculuğuna taşıdı.